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04feb14
El Senasag inhabilita el matadero municipal de Entre Ríos
El matadero de bovinos, del municipio de Entre Ríos, será habilitado nuevamente por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) una vez que se ajuste a la normativa vigente y cumpla con las sanciones que le fueron aplicadas por la autoridad sanitaria, conforme a lo acordado entre matarifes y el Gobierno Municipal de Entre Ríos en la reunión mantenida en el Salón Municipal de la Provincia O'Connor. En pasados días se constató el incumplimiento de requisitos indispensables como la presencia de un profesional veterinario permanente.
El Senasag, como brazo operativo del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, estuvo representado por su jefe distrital, Marcelo Vaca Parrado, el responsable de Inocuidad Alimentaria, Edwin Ortega, el responsable de Mataderos, Hugo Franco y Guadalupe Grimaldo, responsable de la oficinal local del SENASAG - Entre Ríos.
"En el caso particular de Entre Ríos, el matadero obtuvo su Registro Sanitario solo que fue suspendido hasta que cumpla la normativa de mataderos vigente. Como autoridad sanitaria observamos la ausencia de un profesional veterinario permanente que supervise la faena y la sanidad de la carne ante y pos mortem, así como el ingreso de animales sin Guía de Movimiento, lo cual infringe la norma y deja dudas sobre la procedencia del Ganado" precisó Franco.
Los matarifes, en tanto, aceptaron las multas y sanciones correspondientes y se comprometieron a regularizar la situación del establecimiento con el apoyo de la Alcaldía, a fin de garantizar alimentos inocuos (que no hagan daño) a los consumidores y no llegar a dar lugar a un cierre nuevamente.
De esta manera, la autoridad sanitaria ejecuta el Plan de Control e Inspección de Mataderos en todo el departamento de Tarija.
[Fuente: El Nacional, Tarija, 04feb14]
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